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板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量比一般堅果都要高。常吃板栗的各種好處如下：
1、板栗有助于預防心血管疾?。喊謇踔懈缓S富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)及B族維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病有很好的預防作用，是預防心腦血管疾病的好食物。
2、板栗有助于預防骨質(zhì)疏松：板栗的維生素C含量很高，維生素C在人體中有重要的作用，除了可以預防敗血癥之外，還能促進鈣的吸收，所以多吃板栗有助于預防心腦血管疾病。
3、板栗有助于強身健體：板栗中有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
4、板栗有助于緩解饑餓：板栗含有較高的熱量與糖分，可以快速補充流失的體力，緩解饑餓感，為機體提供能量。
5、板栗能幫助口腔潰瘍愈合：板栗中富含核黃素，核黃素對口腔潰瘍的愈合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來抵御口腔潰瘍，口瘡等疾病。
板栗可以直接生吃，或是糖炒板栗，也可以做熟食食用等等。但現(xiàn)在很多人都喜歡平常街巷上炒貨機炒制的糖炒栗子，又香又糯的?，F(xiàn)在很多炒貨機的操作都很簡單，不需要什么特殊技術(shù)。很受一些小販的喜愛，是創(chuàng)業(yè)的一項不錯選擇
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