蠶豆是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的豆制品。從中醫(yī)角度來講,蠶豆性平、味甘,具有補(bǔ)中益氣、健脾利濕、清熱解毒的功效。適量的吃一些蠶豆可以有效的吸收蠶豆之中的蛋白質(zhì),從而增加血管彈性,延緩動(dòng)脈硬化。
而且蠶豆之中的膳食纖維可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng),清除體內(nèi)的膽固醇,可以預(yù)防便秘和心腦血管疾病的發(fā)生。但是需要注意,蠶豆屬于一種過敏因子非常豐富的豆類食物,吃多之后容易導(dǎo)致過敏現(xiàn)象發(fā)生。