傳統(tǒng)炒貨機(jī)包括:燒柴,燒煤,燒氣,燒油,電熱管、電爐絲等,都屬于外加熱(其中燒柴,燒煤,燒氣,燒油等畢竟都是明火易燃品有嚴(yán)重的安全隱患,電熱管和電爐絲長時(shí)間加熱容易氧化老化),都需要熱傳遞過程,熱量從鍋外到鍋內(nèi)熱傳遞過程中浪費(fèi)損耗大,所以升溫慢,時(shí)間長,效果差,熱效率低,無形中提高了費(fèi)用,降低了效率,特別是到了冬季容易鬧氣荒,會(huì)連續(xù)漲價(jià),況且燒柴,燒煤,燒氣,燒油等都屬于燒燃料,有碳排放,煙熏火燎,不符合國家環(huán)保衛(wèi)生的要求。不僅污染炒制品,還污染工作環(huán)境,更重要的是會(huì)影響人體的健康!
而電磁炒貨機(jī)是通電磁感應(yīng)加熱的,鍋體自身產(chǎn)生熱,屬于內(nèi)加熱,安全系數(shù)高!不需要熱傳遞過程,所以升溫快,時(shí)間短,效果好,損耗小熱效率高,可以大大降低費(fèi)用,達(dá)到節(jié)能目的!電磁的是不用燃料的,自然也就沒有碳排放,完全符合國家環(huán)保衛(wèi)生的要求。不僅不會(huì)污染炒制品,還不會(huì)污染工作環(huán)境,更重要的是不會(huì)影響人體的健康!